morpheme - ipa

Ein Morphem ist die kleinste Einheit einer Sprache, die Bedeutung in sich trägt. Man unterscheidet zwischen freien und gebundenen Morphemen. Während erstere für sich stehen und Bedeutung tragen können, müssen die Morpheme gebundener Art an ein Wort angehängt werden, um etwas zu bedeuten. Bevor wir hier jedoch in die Feinheiten der deutschen Linguistik abdriften, möchten wir Euch lieber ein Morphem der ganz anderen Art vorstellen: Morpheme (die englische Version des Wortes) ist ein Braustück von der Brauerei Garage Beer aus Barcelona.

In Zusammenarbeit mit der OLOGY Brewing Company aus Florida hat das Team einen Collaborationssud auf die Beine gestellt, der nicht nur im Namen raffiniert ist. Das schwungvolle IPA enthält neben den üblichen Rohstoffen eine Reihe besonderer Zutaten, die seinen Charakter und Geschmack maßgeblich formen. Man verwendete zusätzlich zum herkömmlichen Gerstenmalz Haferflocken, Weizen und sogenanntes Chitmalz. Letzteres ist Getreide, das nur kurz gekeimt und sanft vermälzt wird. Dank der schonenden Verarbeitung des Korns behält es einen großen Teil seines Proteins und sorgt im fertigen Bier für mehr Körper sowie feineren und langlebigeren Schaum. Und nicht nur beim Malz wurde getrickst: Neben den Hopfensorten Bru-1 und Riwaka kam auch noch Hopfenkief zum Einsatz. Diese harzigen Rückstände der Hopfenblüte intensivieren den natürlichen Hopfengeschmack und zaubern eine feine Bitterkeit ins Bier.

Morpheme ist dank seiner extravaganten Zutatenliste ein seidenweiches, cremiges und voluminöses IPA, das nach tropischem Obst, goldener Ananas, Wiesenkräutern, Maracuja und pinker Grapefruit schmeckt.