expressions: citra ddh ipa

Obwohl Craftbrauer:innen eine nie dagewesene Auswahl verschiedenster Hopfensorten zur Verfügung steht, entscheiden sie sich nicht immer dafür, möglichst viele davon in einen Sud zu packen. Manchmal steht sogar nur eine einzige Sorte im Mittelpunkt. Diese Kreationen nennt man Single Hop Beer. Die Kunst an dieser Sache ist es, den Hopfen in all seinen Facetten darzustellen und ihm jede noch so kleine Geschmacksnuance zu entlocken. Weil sich das Aroma nicht aus einer Bandbreite verschiedener Hopfen zusammensetzt, kann das Braustück eindimensional und kraftlos wirken. Die fachkundigsten und mutigsten unter den Brauer:innen stellen sich dieser Herausforderung und bescheren uns grandiose Biere, die den ausgewählten Hopfen im besten Licht präsentieren.

Eine Reihe dieser wundersamen Exemplare stammt aus der Feder von Siren Craft Brew aus England. Expressions ist eine Single-Hop-Serie, in der verschiedene Hopfensorten im Mittelpunkt stehen. Eine davon ist Citra, die eine dominante Zitrusnote, aber auch tropische Anklänge liefert.

Expressions: Citra fließt in der Farbe vollreifer Zitronen ins Glas und schmückt sich mit einem Krönchen weißen Schaums. Der Duft frisch abgeriebener Zitruszesten steigt in die Nase. Im Antrunk vereint sich die saftige Zitrusfrucht mit Steinobst, Grapefruit und gelbem Tropenobst wie Mango, Ananas und Maracuja. Eine hauchzarte Bitterkeit rundet dieses alles andere als eindimensionale Biervergnügen ab.