don’t hold back ipa

Jede Brauerei hat ihre eigene Philosophie und ihre eigenen Strategien, um Tag für Tag bestmögliches Bier zu brauen. Im Hause Siren Craft Brew hält man sich an die Devise „Don’t hold back“ und fasst damit eine ganze Reihe an Handlungsanweisungen kurz und knapp zusammen. Das Team ruft sich immer wieder dazu auf, selbst die kleinste, verrückteste Idee auszusprechen und ihr eine Chance zu geben, geht Wagnisse ein, probiert neue Techniken und Rohstoffe, lädt Brauer:innen und Fachleute aus anderen Branchen ein, um neue Ideen ins Sudhaus zu bringen, und tut kurzum alles, um einen nie versiegenden Strom feinster, handgemachter Craftbiere zu produzieren.

Die Brauerei hat ihrem Leitsatz ein bieriges Denkmal gesetzt, um sich selbst immer wieder aktiv daran zu erinnern und um die großen und kleinen Errungenschaften zu feiern, die dank ihrer Hingabe erreicht wurden. Don’t Hold Back ist ein schwungvolles India Pale Ale, das mit einer aromaintensiven Kombination aus Citra und Mosaic gehopft wurde. Der Sud bringt 6,0 % Alkoholgehalt ins Glas und präsentiert sich in einem dicht bewölkten, absolut undurchsichtigen Altgold mit luftiger, weißer Krone in ebendiesem. Duft und Geschmack becircen mit einer sonnigen Komposition aus Mango, Grapefruit und Pinienharz – satte Frucht, frische, harzige Bitterkeit und ein sanfter, gaumenschmeichelnder Körper.